Flautas sú kukuričné tortilly plnené mäsom, zvinuté do rolky a vyprážané do chrumkava. Sú podobné taquitos, ale zvyčajne sa používajú väčšie tortilly a sú dlhšie.
Ingrediencie (4 porcie, 8 flautas):
🔸 8 kukuričných tortíl (môžu byť aj pšeničné)
🔸 300 g kuracieho mäsa (varené a natrhané)
🔸 1/2 lyžičky mletej rasce
🔸 1/2 lyžičky sušeného oregana
🔸 1/2 lyžičky údenej papriky
🔸 1 strúčik cesnaku, pretlačený
🔸 Soľ a čierne korenie podľa chuti
🔸 100 g strúhaného syra (cheddar, gouda alebo mozzarella)
🔸 Olej na vyprážanie
Na podávanie:
🔹 Kyslá smotana
🔹 Guacamole alebo nakrájané avokádo
🔹 Nakrájaná cibuľa a koriander
🔹 Salsa (pikantná alebo paradajková)
Postup:
1️⃣ Príprava plnky:
- V miske zmiešajte natrhané kuracie mäso, rascu, oregano, papriku, cesnak, soľ, korenie a syr.
2️⃣ Zvinutie flautas:
- Ohrejte tortilly, aby boli ohybné (napr. v mikrovlnke na pár sekúnd alebo na suchej panvici).
- Na každú tortillu dajte trochu plnky, pevne zrolujte do rolky a upevnite špáradlom.
3️⃣ Vyprážanie:
- V hlbokej panvici rozohrejte dostatok oleja.
- Flautas smažte z každej strany dozlata (asi 2 minúty na stranu).
- Položte ich na papierový obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej.
4️⃣ Podávanie:
- Flautas podávajte s kyslou smotanou, salsou, guacamole a nakrájanou cibuľou s koriandrom.
🔥 Tip: Ak nechcete vyprážať, môžete flautas upiecť v rúre na 200 °C asi 15 – 20 minút, kým nebudú chrumkavé.
Dobrú chuť!
