Ingrediencie (na 6 porcií):
- 250 g mascarpone
- 2 čerstvé vajcia
- 50 g kryštálového cukru
- 200 ml silnej kávy (espresso, vychladené)
- 100 ml Amaretta (voliteľné)
- 200 g dlhých piškót (Savoiardi)
- Kakaový prášok na posypanie
Postup:
1️⃣ Príprava krému:
- Oddelíme žĺtky a bielky.
- Žĺtky vymiešame s cukrom do bledej, nadýchanej peny.
- Pridáme mascarpone a jemne vymiešame na hladký krém.
- Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a opatrne ich vmiešame do mascarpone krému.
2️⃣ Namáčanie piškót:
- Uvaríme silnú kávu a necháme ju vychladnúť.
- Pridáme Amaretto (ak ho používame).
- Piškóty rýchlo namočíme v káve (nesmú byť príliš rozmočené) a ukladáme ich do formy.
3️⃣ Vrstvenie:
- Na vrstvu piškót natrieme polovicu mascarpone krému.
- Pridáme druhú vrstvu namočených piškót.
- Natrieme zvyšný mascarpone krém a uhladíme povrch.
4️⃣ Chladenie a servírovanie:
- Tiramisu dáme do chladničky aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.
- Pred podávaním posypeme kakaovým práškom cez sitko.
👉 Tip: Najlepšia chuť sa rozvinie po celonočnom chladení!
Dobrú chuť!
