Kubánska frita je lahodný hamburger

Kategória: Kubánska kuchyňa

Kubánska frita je lahodný hamburger, ktorý pochádza z Kuby a je známy svojím šťavnatým, korenistým mäsom a chrumkavými zemiakovými hranolkami. Tu je tradičný recept, ktorý si môžete pripraviť doma.

Ingrediencie (na 4 porcie):

Na mäsovú placku:

  • 500 g mletého hovädzieho mäsa (môže byť aj zmes hovädzieho a bravčového)
  • 1 lyžička mletej papriky (najlepšie údenej)
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • ½ lyžičky mletého čierneho korenia
  • ½ lyžičky soli
  • 1 lyžica kečupu
  • 1 lyžica worcestrovej omáčky
  • 1 lyžička cesnakového prášku

Na hranolky:

  • 2 veľké zemiaky
  • Olej na vyprážanie
  • Soľ podľa chuti

Ďalšie ingrediencie:

  • 4 mäkké hamburgerové žemle
  • 4 lyžice kečupu
  • 1 lyžica horčice (voliteľné)
  • 4 plátky syra (napr. čedar, voliteľné)
  • 4 listy šalátu alebo nakrájaná cibuľa (voliteľné)

Postup:

1. Príprava mäsa:

  1. V miske zmiešajte mleté mäso so všetkými koreninami, kečupom a worcestrovou omáčkou.
  2. Dobre premiešajte a nechajte aspoň 30 minút odležať v chladničke.
  3. Vytvarujte 4 placky s priemerom mierne väčším ako žemle.

2. Príprava zemiakových hranolčekov:

  1. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na veľmi tenké hranolčeky (ako zápalky).
  2. Namočte ich na 15 minút do studenej vody, potom osušte.
  3. V hlbokej panvici rozohrejte olej na 180 °C a vyprážajte hranolčeky dozlatista.
  4. Vyberte ich na papierový obrúsok, aby sa zbavili prebytočného oleja, a osoľte.

3. Opekanie mäsových placiek:

  1. Rozpáľte panvicu alebo gril a jemne ju potrite olejom.
  2. Opekajte mäsové placky asi 3–4 minúty z každej strany, kým nebudú šťavnaté a dobre prepečené.
  3. Ak chcete sýr, položte ho na mäso a nechajte ho mierne roztopiť.

4. Skladanie frita cubana:

  1. Rozkrojte žemle a mierne ich opečte na panvici.
  2. Na spodnú časť žemle položte mäsovú placku a potrite ju kečupom a horčicou.
  3. Navrch pridajte chrumkavé zemiakové hranolčeky.
  4. Môžete pridať aj plátky cibule alebo list šalátu.
  5. Priklopte vrchnou časťou žemle a podávajte.

Tipy:

  • Tradičná frita cubana sa podáva iba s kečupom a hranolčekmi, ale môžete pridať syr, horčicu alebo cibuľu podľa chuti.
  • Pre autentickejšiu chuť použite zmes hovädzieho a bravčového mäsa.
  • Najlepšie chutí s chladeným pivom alebo kubánskym kokteilom, napríklad mojitom.

Dobrú chuť!

Pridaj komentár