Tostadas sú chrumkavé kukuričné tortilly, ktoré sa podávajú s rôznymi plnkami – od fazúľ a mäsa až po zeleninu a syr. Sú skvelé na rýchly obed alebo večeru!
Ingrediencie:
Na chrumkavé tortilly:
- 8 kukuričných tortíl (môžeš použiť aj pšeničné)
- 3 PL oleja
- Štipka soli
Možné plnky:
Fazuľová:
- 1 plechovka čiernych fazúľ alebo červených fazúľ
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- ½ ČL soli
- ½ ČL rímskej rasce
Mäsová (kuracie alebo hovädzie):
- 300 g kuracích pŕs alebo hovädzieho mäsa (natrhané)
- 1 ČL údenej papriky
- ½ ČL mletej rasce
- Soľ a korenie podľa chuti
Doplňujúce ingrediencie na servírovanie:
- Nakrájaná kapusta alebo šalát
- Avokádo alebo guacamole
- Strúhaný syr (napr. feta, čedar)
- Kyslá smotana alebo jogurt
- Nakrájané paradajky
- Koriander a limetková šťava
Postup:
1. Príprava chrumkavých tortíl (tostadas)
👉 V rúre:
- Rúru predhrej na 200 °C.
- Tortilly potri olejom z oboch strán, posyp štipkou soli a poukladaj na plech.
- Peč 8 – 10 minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
👉 Na panvici:
- Rozohrievaj olej na strednom ohni a tortilly smaž na každej strane asi 30 sekúnd – 1 minútu, až kým sú chrumkavé.
- Polož ich na papierovú utierku, aby vsiakla prebytočný olej.
2. Príprava plnky
Fazuľová:
- Fazuľu zlej, rozmixuj alebo roztlač vidličkou.
- Na panvici osmaž cesnak, pridaj fazuľu, rascu, soľ a trochu vody. Dus, kým zmes nezhustne.
Mäsová:
- Kuracie mäso uvar a natrhaj vidličkou, hovädzie pomaly dust, kým sa nerozpadá.
- Dochuť paprikou, rascou, soľou a korením.
3. Servírovanie
- Na chrumkavú tortillu natri fazuľovú zmes.
- Pridaj mäso, zeleninu, syr a kyslú smotanu.
- Pokvapkaj limetkovou šťavou a posyp koriandrom.
Tipy a variácie:
✅ Vegetariánska verzia: Vynechaj mäso a použi pečené bataty alebo grilovanú zeleninu.
✅ Pikantná verzia: Pridaj nakrájané jalapeño alebo pálivú omáčku.
✅ Rýchla verzia: Použi kupované nachos namiesto vlastných tortíl.
😋 Dobrú chuť!
