Tu je jednoduchý recept na taquitos – chrumkavé rolky plnené mäsom, ktoré sú populárne v mexickej kuchyni.
Ingrediencie:
🔸 8 kukuričných tortíl (môžete použiť aj pšeničné)
🔸 300 g kuracieho mäsa (môže byť aj hovädzie alebo bravčové)
🔸 1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno
🔸 1 strúčik cesnaku, pretlačený
🔸 1 lyžička mletej rasce
🔸 1 lyžička chilli prášku (podľa chuti)
🔸 ½ lyžičky údenej papriky
🔸 100 g strúhaného syra (cheddar alebo gouda)
🔸 Soľ a čierne korenie podľa chuti
🔸 Olej na vyprážanie
Postup:
1️⃣ Príprava plnky: Na panvici rozohrejte trochu oleja, pridajte cibuľu a cesnak, a restujte do sklovita. Pridajte na drobno nakrájané alebo natrhané kuracie mäso a restujte. Pridajte rascu, chilli prášok, údenú papriku, soľ a korenie. Duste 5 – 7 minút. Nakoniec pridajte strúhaný syr a premiešajte.
2️⃣ Plnenie a rolovanie: Ohrejte tortilly (aby sa nelámali) – môžete ich na pár sekúnd vložiť do mikrovlnky alebo ohriať na suchej panvici. Na každú tortillu dajte trochu plnky, pevne zrolujte a položte spojom nadol.
3️⃣ Vyprážanie: Rozohrejte dostatok oleja na panvici a taquitos opečte zo všetkých strán dozlatista (asi 2 – 3 minúty). Môžete ich piecť aj v rúre na 200 °C približne 15 – 20 minút, kým nebudú chrumkavé.
4️⃣ Podávanie: Podávajte s guacamole, kyslou smotanou alebo salsou.
Dobrú chuť!
