Ingrediencie (2 porcie):
Vývar:
- 1 l kuracieho alebo hovädzieho vývaru
- 1 PL sójovej omáčky
- 1 PL mirinu (sladké ryžové víno) – voliteľné
- 1 ČL sezamového oleja
- 1 ČL strúhaného zázvoru
- 1 strúčik cesnaku, prelisovaný
- 1 ČL miso pasty (voliteľné, ale dodá hĺbku chuti)
Prílohy:
- 200 g ramen rezancov (alebo instantné rezance bez dochucovadiel)
- 200 g kuracieho mäsa (alebo bravčového)
- 2 vajcia
- 1 jarná cibuľka, nakrájaná
- ½ mrkvy, nakrájaná na tenké pásiky
- 1 hrsť špenátu alebo mungo klíčkov
- Sezamové semienka na posypanie
- Chilli vločky (voliteľné, ak chcete ostrejšie)
Postup:
-
Príprava vývaru
- V hrnci rozohrejeme sezamový olej, pridáme cesnak a zázvor, krátko orestujeme.
- Pridáme vývar, sójovú omáčku, mirin a miso pastu. Premiešame a necháme jemne vrieť 10 minút.
-
Varenie mäsa
- Kuracie mäso (alebo bravčové) opečieme na panvici a potom nakrájame na tenké plátky.
-
Varenie vajec
- Vajcia uvaríme na mäkko (6 minút vo vriacej vode), potom schladíme v studenej vode a ošúpeme.
-
Varenie rezancov
- Ramen rezance uvaríme podľa návodu na obale a scedíme.
-
Servírovanie
- Do misiek dáme uvarené rezance.
- Zalejeme horúcim vývarom.
- Navrch pridáme mäso, polovice vajec, mrkvu, špenát, jarnú cibuľku a posypeme sezamovými semienkami.
- Na záver môžeme dochutiť chilli vločkami.
Dobrú chuť!
