Tieto jemné a nadýchané koláčiky sú ideálne k čaju alebo káve. Tu je recept:
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 50 g kryštálového cukru
- 1 štipka soli
- 60 g studeného masla (nakrájaného na malé kocky)
- 150 ml mlieka (plus trochu na potretie)
- 1 veľké vajce (na potretie)
- (Voliteľne: hrozienka alebo iné sušené ovocie – asi 50 g)
Postup:
-
Príprava cesta:
- Predhrejte rúru na 220°C (200°C s horúcim vzduchom).
- V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a soľ.
- Pridajte studené maslo a rukami alebo pomocou mixéra na pečivo ho zapracujte do múky, až vznikne zmes pripomínajúca hrubú strúhanku.
-
Pridanie tekutých ingrediencií:
- Do zmesi pridajte mlieko a jemne zamiešajte, kým sa všetky ingrediencie spoja do hladkého cesta. Ak používate sušené ovocie, pridajte ho teraz.
- Cesto by malo byť trochu lepivé, ale nie príliš. Ak je veľmi lepivé, pridajte trochu múky.
-
Tvarovanie scones:
- Na jemne pomúčenej ploche vyklopte cesto a jemne ho roztlačte do hrúbky asi 2-3 cm.
- Použite vykrajovač alebo pohár, aby ste vykrojili kolieska (priemer asi 5-6 cm).
- Pokladte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
-
Potretie vajíčkom:
- V miske rozšľahajte vajce a trochu mlieka a touto zmesou potrite vrch každého scone, aby sa pekne sfarbili počas pečenia.
-
Pečenie:
- Pečte v predhriatej rúre 12-15 minút, kým nebudú zlatohnedé na vrchu.
-
Podávanie:
- Po upečení nechajte scones vychladnúť na mriežke. Podávajte ich s maslom, džemom alebo klíčovou smotanou.
Dobrú chuť! Tieto scones sú najlepšie čerstvé, ale môžu sa tiež uchovávať v uzavretej nádobe až niekoľko dní.
