Tu je recept na Obsttorte (ovocný koláč)
Ingrediencie:
Na cesto:
- 200 g hladkej múky
- 100 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1/2 prášku do pečiva
- 100 g masla (mäkkého)
- 2 vajcia
- 3-4 lyžice mlieka
- Kôra z 1 citróna (voliteľné)
Na plnku:
- 500 g rôzneho čerstvého ovocia (napr. jahody, maliny, kivi, broskyne, čučoriedky – môžete použiť aj mrazené ovocie)
- 200 ml smotany na šľahanie
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lyžice práškového cukru
- 1 balíček stužovača na šľahačku (voliteľné)
Na polevu:
- 2 lyžice ovocného želé (napr. jahodového alebo marhuľového) alebo šťavy z ovocia
Postup:
1. Príprava cesta:
- Predhrejte rúru na 180 °C (horný a dolný ohrev).
- V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a vanilkový cukor.
- Pridajte maslo, vajcia a mlieko. Všetko dobre premiešajte a vymiesite hladké cesto. Ak je cesto príliš husté, pridajte ešte trochu mlieka.
- Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy na koláč (priemer cca 24 cm).
- Pečte v predhriatej rúre približne 25-30 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Po upečení nechajte cesto vychladnúť.
2. Príprava plnky:
- V miske vyšľahajte smotanu na šľahanie s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a stužovačom (ak používate) do tuha.
- Umyté ovocie nakrájajte na menšie kúsky (ak používate väčšie kusy).
- Po vychladnutí koláča naň rovnomerne naneste vyšľahanú smotanu.
- Na smotanu rozložte pripravené ovocie.
3. Poleva:
- Ovocné želé alebo šťavu zo svojho ovocia roztopte v malom hrnci (alebo v mikrovlnnej rúre) a nechajte trochu vychladnúť.
- Jemne prelejte ovocie na koláči, aby sa lesklo.
4. Chladenie:
- Koláč dajte na niekoľko hodín do chladničky, aby stuhol a chute sa prepojili.
Tipy:
- Môžete si vybrať akékoľvek ovocie podľa sezóny, prípadne zmiešať rôzne druhy.
- Ak chcete, môžete pridať do smotany trochu citrónovej šťavy pre sviežejšiu chuť.
Dobrú chuť!
