Tu je recept na Sweet Braided Bread (sladký pletený chlieb)
Ingrediencie:
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 80 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček sušeného droždia (alebo 25 g čerstvého droždia)
- 1/2 lyžičky soli
- 2 vajcia
- 200 ml teplého mlieka
- 100 g masla (mäkkého)
- Kôra z 1 citróna (voliteľné)
Na potretie:
- 1 vajce (na potretie)
- 2 lyžice mlieka (na potretie)
Postup:
1. Príprava cesta:
- V miske zmiešajte múku, cukor, vanilkový cukor, soľ a droždie (ak používate čerstvé droždie, pripravte si kvások: v teplom mlieku rozpustite droždie a 1 lyžicu cukru, nechajte postáť asi 10 minút).
- K suchým prísadám pridajte vajcia, teplé mlieko, mäkké maslo a citrónovú kôru (ak používate).
- Miešajte a potom cesto vymiesite rukami alebo pomocou mixéra s hákmi na cesto, kým nebude hladké a pružné. Miesite asi 10 minút.
- Cesto zakryte čistou utierkou a nechajte ho kysnúť na teplom mieste asi 1-1,5 hodiny, kým zdvojnásobí svoj objem.
2. Tvarovanie a pletenie:
- Vykysnuté cesto jemne premiesite a rozdeľte na tri rovnaké časti.
- Z každej časti vyvaľkajte dlhý pramienok (cca 30 cm).
- Spojte pramienky na jednom konci a začnite ich pliesť do pletenky, pričom na konci ich opäť spojte.
- Preneste pletený chlieb na plech vystlaný papierom na pečenie.
3. Kysnutie a pečenie:
- Nechajte pletený chlieb ešte 30-40 minút podkysnúť.
- Pred pečením rozšľahajte vajce s mliekom a potrite ním povrch chleba.
- Predhrejte rúru na 180 °C (horný a dolný ohrev).
- Pečte chlieb 25-30 minút, kým nebude zlatohnedý a pri poklepaní na spodok vydá dutý zvuk.
4. Chladenie:
- Po upečení nechajte chlieb vychladnúť na mriežke.
Tipy:
- Ak chcete, môžete do cesta pridať hrozienka alebo nasekané orechy pre zaujímavejšiu chuť.
- Chlieb je výborný aj na druhý deň, podávajte ho s maslom alebo džemom.
Dobrú chuť!
