Tu je recept na Danube Wave Cake (Dunajský vlnový koláč)
Ingrediencie:
Na cesto:
- 5 vajec
- 200 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 g hladkej múky
- 1 prášok do pečiva
- 100 ml oleja
- 100 ml mlieka
- 2 lyžice kakaa (na tmavú časť cesta)
Na bielu časť:
- 5 lyžíc práškového cukru
- 500 g tvarohu (najlepšie jemného, môžete použiť aj syr ricotta)
- 1 vanilkový cukor
- 1 balíček vanilkového pudingového prášku (môžete použiť aj múku, ak preferujete menej sladkú verziu)
Na polevu:
- 100 g tmavej čokolády
- 2 lyžice masla
Postup:
1. Príprava cesta:
- Predhrejte rúru na 180 °C (horný a dolný ohrev).
- V miske vyšľahajte vajcia s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom, kým nezískate svetlú a nadýchanú hmotu.
- Postupne pridávajte olej a mlieko, stále šľahajte.
- V samostatnej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva, potom ju pridajte k vajíčkam a jemne zamiešajte.
- Cesto rozdeľte na dve časti. Do jednej pridajte kakao a dôkladne premiešajte, aby vznikla tmavá časť cesta.
2. Príprava bielej časti:
- V miske zmiešajte tvaroh, práškový cukor, vanilkový cukor a pudingový prášok. Všetko dobre premiešajte dohladka.
3. Skladanie koláča:
- Do vymastenej a múkou vysypanej formy (priemer cca 24 cm) nalejte striedavo tmavú a bielu časť cesta. Začnite tmavou časťou a potom pridajte bielu časť. Pomocou vidlice alebo špajdle jemne zamiešajte oba cestá, aby vznikol efekt vĺn.
- Pečte v predhriatej rúre približne 45-50 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
4. Poleva:
- Roztopte čokoládu a maslo vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, kým vznikne hladká poleva.
- Po vychladnutí koláča ho potrite roztopenou čokoládovou polevou.
5. Chladenie:
- Nechajte koláč vychladnúť, aby sa poleva stuhla a koláč sa lepšie krájal.
Tipy:
- Na ozdobu môžete pridať nasekané orechy alebo kúsky čokolády.
- Koláč je najlepšie nechať odpočinúť aspoň 2-3 hodiny, aby sa chute dobre prepojili.
Dobrú chuť!
