Shrimp Ceviche

Kategória: Kubánska kuchyňa

Tu je recept na Krevety v ceviche (Shrimp Ceviche) – osviežujúci pokrm, ktorý sa pripravuje z čerstvých kreviet, citrusovej šťavy a zeleniny. Skvelý na leto alebo ako ľahký predkrm.

Ingrediencie:

(Pre 4 porcie)

  • 500 g čerstvých kreviet (olúpané a odkonzumované)
  • 1/2 šálky limetkovej šťavy (asi 4-5 limetiek)
  • 1/4 šálky citrónovej šťavy (asi 2-3 citróny)
  • 1/2 červenej cibule (nakrájaná na tenké plátky)
  • 1 paradajka (nakrájaná na malé kocky)
  • 1/2 uhorky (nakrájaná na malé kocky)
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • 1-2 čili papričky (podľa chuti, nasekané alebo mleté)
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 1 avokádo (na kocky, voliteľné, na podávanie)

Postup:

1. Príprava kreviet:

  1. Ak používate čerstvé krevety, dôkladne ich umyte a odstráňte črevo. Ak sú mrazené, nechajte ich rozmraziť a dobre osušte.
  2. Nakrájajte krevety na malé kúsky (asi 1–2 cm veľké) a vložte ich do misky.

2. Citrusová marináda:

  1. Vytlačte šťavu z limetiek a citrónov. Nalejte túto šťavu na krevety, aby ich pokryla.
  2. Nechajte krevety marinovať v citrusovej šťave asi 15–30 minút. Vďaka kyslosti citrusov krevety zmenia farbu a jemne “uvarí” ich, čo je základný krok pri príprave ceviche.

3. Príprava zeleniny:

  1. Kým sa krevety marinujú, nakrájajte cibuľu, paradajku, uhorku a čili papričky. Všetky ingrediencie by mali byť nakrájané na malé kúsky, aby sa pekne zmiešali.
  2. Do misky pridajte nasekaný koriander a všetky nakrájané ingrediencie (cibuľu, paradajky, uhorku, čili papričky).

4. Dokončenie ceviche:

  1. Po marinovaní kreviet ich sceďte, aby ste zbavili prebytočnú citrusovú šťavu.
  2. Krevety premiešajte s nakrájanou zeleninou a koriandrom.
  3. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti. Môžete pridať viac citrónovej alebo limetkovej šťavy podľa osobných preferencií.

5. Podávanie:

  1. Ak máte radi, môžete na záver pridať na vrch kocky zrelého avokáda.
  2. Podávajte ceviche v miskách alebo na tortilách ako ľahké jedlo. Môžete pridať aj tortilla chips na ochutenie.

Tipy:

  • Ceviche je najlepšie, ak sa podáva ihneď po príprave, ale môžete ho skladovať v chladničke až 2-3 hodiny, aby sa chute lepšie prepojili.
  • Ak máte radi pikantné jedlá, môžete pridať viac čili papričky alebo pálivej omáčky.
  • Na podávanie môžete pridať aj niekoľko kvapiek olivového oleja alebo trošku čerstvého koriandra na vrch.

Dobrú chuť!

Pridaj komentár