Crab with Rice

Tu je recept na Krab s ryžou (Crab with Rice) – jednoduché a chutné jedlo, ktoré kombinuje jemné mäsko z kraba s ryžou a osviežujúcimi bylinkami.

Ingrediencie:

(Pre 4 porcie)

• 500 g čerstvého alebo mrazeného krabieho mäsa (alebo krabí krém, ak nie je k dispozícii čerstvý)
• 1 šálka dlhozrnnej ryže
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1/2 šálky bieleho vína (voliteľné)
• 2 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 1 lyžička mletej papriky (sladkej alebo údenej)
• 1/2 lyžičky mletého kmínu
• 1/2 šálky nasekaného čerstvého koriandra (voliteľné)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 limetka (na podávanie)
• 2 lyžice masla (voliteľné)

Postup:

1. Príprava ryže:

1. Ryžu dôkladne prepláchnite pod studenou vodou, aby sa odstránili prebytočné škroby.
2. V hrnci zohrejte trochu olivového oleja na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a cesnak a restujte asi 2-3 minúty, kým zmäknú a voňajú.
3. Pridajte ryžu a opekajte ju na strednom ohni asi 1-2 minúty, aby sa ryža jemne opražila.
4. Pridajte vývar (alebo vodu) a biele víno (ak používate). Osoľte a okoreňte podľa chuti.
5. Priveďte k varu, znížte teplotu a prikryte pokrievkou. Nechajte ryžu variť asi 15-20 minút, kým sa všetka tekutina nevstrebá a ryža nebude mäkká.

2. Príprava kraba:

1. Ak používate čerstvé krabie mäso, jemne ho nasekajte na menšie kúsky. Ak máte mrazené krabie mäso, nechajte ho rozmraziť a osušte.
2. Na panvici zohrejte trochu olivového oleja. Pridajte krabie mäso a opražte ho asi 2-3 minúty, kým sa nezohreje a nezíska jemnú farbu.
3. Pridajte mletú papriku, kmín a trochu soli a korenia. Krab dobre premiešajte, aby sa korenie rozptýlilo.

3. Zostavenie jedla:

1. Ak je ryža hotová, pridajte do nej opražené krabie mäso a všetko jemne premiešajte.
2. Na záver môžete pridať nasekaný koriander, aby jedlo získalo osviežujúci nádych. Môžete tiež pridať maslo, aby bolo jedlo jemnejšie a bohatšie na chuť.
3. Podávajte s kúskami limetky, ktoré si každý môže pridať na svoj tanier podľa chuti.

Tipy:

• Ak chcete, môžete pridať aj ďalšie zeleninové prísady, ako je paprika alebo hrach, aby ste jedlo obohatili.
• Tento recept je skvelý aj s ďalšími druhmi mäsa, ako je kreveta alebo rýb, ak chcete pridať rôzne chute.
• Pre extra chuť môžete pridať trochu chilli alebo cayenského korenia, ak máte radi pikantné jedlá.

Dobrú chuť!