Ingrediencie:
Cesto:
- 500 g hladkej múky
- 75 g kryštálového cukru
- 1 balíček sušeného droždia (alebo 25 g čerstvého droždia)
- 1 ČL mletej škorice
- 1 ČL mletého kardamómu
- 1/2 ČL soli
- 250 ml vlažného mlieka
- 75 g masla (roztopeného)
- 1 vajce
Náplň:
- 100 g masla (mäkkého)
- 75 g trstinového cukru
- 2 ČL mletej škorice
Na potretie:
- 1 vajce
- 2 PL mlieka
- perlový cukor alebo sekané mandle na posypanie (voliteľné)
Postup:
-
Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, cukor, droždie, škoricu, kardamóm a soľ. Pridajte vlažné mlieko, roztopené maslo a vajce. Vypracujte hladké cesto (môžete použiť mixér s hákom na miesenie). Zakryte utierkou a nechajte kysnúť 1 hodinu, kým zdvojnásobí objem.
-
Príprava náplne: Maslo zmiešajte s cukrom a škoricou.
-
Tvarovanie buchiet: Vykysnuté cesto vyvaľkajte na obdĺžnik (približne 30×40 cm). Rovnomerne naň rozotrite náplň a zrolujte do rolády. Nakrájajte na 12 rovnakých kúskov.
-
Druhé kysnutie: Buchty poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte podkysnúť ešte 30 minút.
-
Pečenie: Rúru predhrejte na 200 °C. Buchty potrite rozšľahaným vajcom s mliekom a posypte cukrom alebo mandľami. Pečte 12–15 minút dozlatista.
-
Podávanie: Nechajte vychladnúť a vychutnajte si so šálkou kávy alebo čaju.
Dobrú chuť!
