osviežujúce letné jedlo s jemnou a krémovou sójovou polievkou podávanou s rezancami.
Ingrediencie (2 porcie):
Na sójovú polievku:
🔹 1 hrnček sójových bôbov
🔹 3 hrnčeky vody (na mixovanie)
🔹 1/2 ČL soli (alebo podľa chuti)
🔹 1 ČL sezamových semienok (voliteľné, pre bohatšiu chuť)
🔹 1 ČL píniových orieškov (voliteľné)
Na rezance:
🔹 200 g pšeničných rezancov (somyeon, tenké kórejské rezance)
Na ozdobu:
🔹 1/2 uhorky, nakrájaná na tenké prúžky
🔹 1/2 uvareného vajíčka, prekrojeného na polovicu
🔹 Sezamové semienka (na posypanie)
🔹 Kocky ľadu (voliteľné, ak chcete extra studené jedlo)
Postup:
1️⃣ Príprava sójovej polievky:
- Sójové bôby prepláchnite a namočte do vody aspoň 6 hodín (ideálne cez noc).
- Po namočení ich sceďte a dajte do hrnca s novou vodou.
- Priveďte do varu a varte 15 minút, aby sa zbavili surovej chuti.
- Po uvarení ich prepláchnite studenou vodou a odstráňte šupky (môžete ich jemne trieť rukami vo vode, šupky vyplávajú na povrch).
2️⃣ Mixovanie polievky:
- Do mixéra vložte sójové bôby, pridajte 3 hrnčeky studenej vody, sezamové semienka a píniové oriešky.
- Mixujte 2–3 minúty, kým nevznikne jemná, krémová polievka. Ak je príliš hustá, pridajte trochu viac vody.
- Dochuťte soľou podľa chuti. Dajte do chladničky, aby sa vychladila.
3️⃣ Príprava rezancov:
- Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a uvarte pšeničné rezance podľa návodu (zvyčajne 3–4 minúty).
- Po uvarení ich prepláchnite v studenej vode a dôkladne sceďte.
4️⃣ Servírovanie:
- Do misky dajte uvarené rezance a zalejte studenou sójovou polievkou.
- Ozdobte nakrájanou uhorkou, polovicou vajíčka a posypte sezamovými semienkami.
- Ak chcete extra studenú verziu, pridajte pár kociek ľadu.
Tipy na vylepšenie:
✅ Ak chcete jemnejšiu a sladšiu chuť, pridajte do mixéra trochu medu alebo varenú ryžu pri mixovaní sójovej polievky.
✅ Namiesto sezamových semienok môžete pridať kešu oriešky pre krémovú textúru.
✅ Ak chcete extra ľahkú verziu, môžete použiť nesladené sójové mlieko namiesto mixovania vlastných sójových bôbov.
Dobrú chuť!
