Tu je recept na Pikantné krevety (Spicy Shrimp) – rýchle a lahodné jedlo plné chuti a pikantnosti, ktoré si môžete prispôsobiť podľa svojej úrovne pálivosti.
Ingrediencie:
(Pre 4 porcie)
- 500 g kreviet (lúpané a odkonzumované)
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 čili paprička (môžete upravit podľa toho, ako pálivé chcete, alebo použite mletú čili)
- 1 lyžička mletej papriky (voliteľné na extra dymovú chuť)
- 1/2 lyžičky mletého kmínu
- 1/2 lyžičky kurkumy (voliteľné pre farbu a chuť)
- 1/2 lyžičky sladkej papriky (pre rovnováhu chuti)
- 1/2 šálky bieleho vína (voliteľné)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžica medu (voliteľné na vyváženie pikantnosti)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky (napr. koriander alebo petržlen) na ozdobu
Postup:
1. Príprava kreviet:
- Ak máte čerstvé krevety, olúpte ich a odstráňte črevo. Ak používate mrazené, nechajte ich rozmraziť a dôkladne osušte.
2. Pikantná marináda:
- V malej miske zmiešajte olivový olej, nasekaný cesnak, čili papričku (nasekanú alebo mletú), mletú papriku, kmín, kurkumu, sladkú papriku, soľ a čierne korenie.
- Ak chcete, pridajte trochu bieleho vína a medu (ak máte radi vyváženú pikantnosť). Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Vložte krevety do misky a dobre premiešajte, aby sa rovnomerne pokryli marinádou. Nechajte ich marinovať aspoň 15–30 minút (čím dlhšie, tým lepšie).
3. Smaženie kreviet:
- Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja na stredne vysokej teplote.
- Keď je olej horúci, pridajte marinované krevety a smažte ich 2–3 minúty z každej strany, kým nebudú ružové a dobre prepečené. Množstvo času závisí od veľkosti krevet, ale dávajte pozor, aby sa neprepekli (ináč sa stanú gumovými).
4. Dokončenie:
- Po dokončení varenia pridajte citrónovú šťavu a ešte raz dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
- Ozdobte čerstvými bylinkami (koriander alebo petržlen) a podávajte.
Podávanie:
- Pikantné krevety sú skvelé s ryžou, čerstvým chlebom alebo zeleninovým šalátom. Môžete ich podávať aj ako predjedlo alebo snack.
Tipy:
- Pre ešte viac pálivosti môžete pridať viac čili papričky alebo použiť pálivú omáčku podľa vlastnej chuti.
- Na zvýraznenie chutí môžete pridať aj kúsok zázvoru do marinády.
- Ak chcete ešte jemnejšiu textúru, môžete krevety pred varením obaľovať v strúhanke alebo múke.
Dobrú chuť!
