Shrimp with Pineapple

Kategória: Kubánska kuchyňa

Tu je recept na Krevety s ananásom (Shrimp with Pineapple) – osviežujúce jedlo, ktoré kombinuje sladkú chuť ananásu s jemnými krevetami. Ideálne na rýchly obed alebo večeru.

Ingrediencie:

(Pre 4 porcie)

  • 500 g čerstvých alebo mrazených kreviet (olúpané a odkonzumované)
  • 1 zrelý ananás (olúpaný, odstránený stred a nakrájaný na kocky)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
  • 1/2 červenej cibule (nasekaná)
  • 1/4 šálky bieleho vína alebo kuracieho vývaru
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 1 lyžička medu alebo agáve (voliteľné, na dochutenie)
  • 1 lyžička limetkovej šťavy
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 1/4 šálky nasekanej čerstvej koriandrovej vňate (voliteľné)
  • 1/2 čili papričky (voliteľné, na pikantnejšiu verziu)

Postup:

1. Príprava kreviet:

  1. Ak používate mrazené krevety, nechajte ich rozmraziť a dôkladne ich osušte.
  2. Osoľte a okoreňte krevety podľa chuti.

2. Príprava ananásu:

  1. Olúpte ananás a odstráňte stred, potom ho nakrájajte na malé kocky, približne rovnakej veľkosti ako krevety.

3. Opraženie kreviet:

  1. Na panvici zohrejte 1 lyžicu olivového oleja na stredne vysokej teplote.
  2. Pridajte krevety a opražte ich 2-3 minúty z každej strany, kým sa nezmenia na ružovú a nebudú úplne prepečené. Potom ich vyberte z panvice a odložte na teplé miesto.

4. Príprava omáčky:

  1. Na tej istej panvici pridajte ďalšiu lyžicu olivového oleja.
  2. Pridajte nasekaný cesnak a cibuľu, restujte asi 2-3 minúty, kým nezmäknú a nezačnú voňať.
  3. Pridajte ananás a restujte ho na panvici asi 2 minúty, aby uvoľnil svoju šťavu.
  4. Nalejte biele víno alebo vývar a nechajte zmes variť 3-4 minúty, aby sa zredukovala na hustejšiu omáčku.
  5. Pridajte sójovú omáčku, med (ak používate) a limetkovú šťavu. Všetko dobre premiešajte.
  6. Ochutnajte omáčku a pridajte soľ, korenie alebo viac medu podľa chuti.

5. Dokončenie jedla:

  1. Vráťte krevety späť do panvice a dobre premiešajte s ananásom a omáčkou.
  2. Nechajte krevety a ananás v omáčke zohriať ešte 1-2 minúty, aby sa všetky chute spojili.
  3. Ak chcete, pridajte nasekaný koriander a čili papričku (pre pikantnejšiu verziu).

6. Podávanie:

  1. Podávajte krevetky s ananásom na tanieri, môžete ich posypať ešte čerstvým koriandrom alebo pár kvapkami limetkovej šťavy.
  2. Skvele sa hodí s ryžou, kuskusom alebo ako samostatné jedlo.

Tipy:

  • Ak máte radi ešte viac tropickú chuť, môžete pridať do omáčky aj trochu kokosového mlieka.
  • Tento recept je skvelý aj ako predjedlo alebo ľahká večera.
  • Ak chcete pridať viac chuti, skúste do omáčky pridať aj trochu nastrúhaného zázvoru.

Dobrú chuť!

Pridaj komentár