Mohnkuchen

Kategória: Nemecká kuchyňa

Tu je recept na Mohnkuchen (makový koláč)

Ingrediencie:

Na cesto:

  • 250 g hladkej múky
  • 100 g cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 125 g masla (mäkkého)
  • 2 vajcia
  • 100 ml mlieka
  • Kôra z 1 citróna (voliteľné)

Na plnku:

  • 250 g mletého maku
  • 200 ml mlieka
  • 100 g cukru
  • 1 lyžička vanilkového cukru
  • 1 lyžička citrónovej šťavy (voliteľné)
  • 2 vajcia
  • 1 lyžička škrobu (voliteľné, na zahustenie)

Na posypanie:

  • 1-2 lyžice práškového cukru (podľa chuti)
  • Štipka škorice (voliteľné)

Postup:

1. Príprava cesta:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C (horný a dolný ohrev). Pripravte plech na pečenie (priemer asi 24 cm) a vyložte ho papierom na pečenie.
  2. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a vanilkový cukor.
  3. Pridajte maslo, vajcia, mlieko a citrónovú kôru (ak používate). Všetko dobre premiešajte a vymiesite hladké cesto.
  4. Cesto vylejte do pripraveného plechu a rovnomerne rozotrite.

2. Príprava makovej plnky:

  1. V hrnci zohrejte mlieko s cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou šťavou (ak používate).
  2. Keď začne mlieko vrieť, pridajte mletý mak a zamiešajte.
  3. Znížte teplotu a nechajte zmes chvíľu variť, kým mak nezmäkne a nespojí sa s mliekom (asi 5-7 minút).
  4. Odstavte z tepla a nechajte trochu vychladnúť.
  5. V miske rozšľahajte vajcia a následne ich vmiešajte do makovej zmesi.
  6. Ak je plnka príliš riedka, pridajte trochu škrobu (rozmiešaného v malom množstve vody) na zahustenie. Nechajte plnku vychladnúť.

3. Tvarovanie a pečenie:

  1. Na pripravené cesto rovnomerne naneste makovú plnku.
  2. Pečte v predhriatej rúre asi 35-40 minút, alebo kým povrch koláča nezíska zlatohnedú farbu a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.

4. Posypanie:

  1. Po upečení nechajte koláč vychladnúť.
  2. Na vychladnutý koláč posypte práškový cukor a štipku škorice, ak máte radi korenistú chuť.

Tipy:

  • Tento makový koláč je vynikajúci aj s orechmi alebo sušeným ovocím (napríklad hrozienkami), ktoré môžete pridať do makovej plnky.
  • Ak máte radi intenzívnejšiu chuť maku, môžete pridať trochu rumu do makovej plnky.

Dobrú chuť!

Pridaj komentár