Ingrediencie:
450 g hladkej pšeničnej múky 50 g masla
1 vajíčko
150 g práškového cukru 2 a pol PL mlieka
2 a pol PL medu
1 lyžičku sódy bikarbóny
400 ml plnotučného mlieka 250 g masla
4 PL hrubej múky
200 g práškového cukru domáci džem
na poliatie: čokoláda
maslo/kakaové maslo
Postup:
1. Do hrnca si dajte mlieko, med, sódu bikarbónu, vajíčko, cukor a maslo a dajte zohriať do vodného kúpeľa. Dajte pozor na to, aby príliš nestúpla teplota zmesi, inak sa vajíčko uvarí.
2. Do teplej zmesi pridajte múku, a vypracujte cesto.
3. Cesto rozdeľte na 4 časti a medzi dvomi papiermi na pečenie vyvaľkajte a dajte piecť na 170 % °C do zlatohneda (na cca 6-8 minút).
4. KRÉM: Zmiešajte 100 ml mlieka s múkou a zvyšok mlieka si dajte variť. Dovriaceho mlieka za stáleho miešania nalejte mlieko s múkou, a miešajte do zhustnutia. Odstavte a nechajte vychladnúť.
5. Zmiešajte si mäkké maslo s práškovým cukrom.
6. Keď má maslová a mliečna zmes rovnakú teplotu, po častiach vmiešajte “puding” do masla.
7. Na prvý medový plát natrite domáci džem, a na neho naneste prvú vrstvu krému. Položte druhý plát, znova krém a opakujte.
8. Vrch koláča môžete poliať čokoládovou polevou, ktorú si pripravíte tak, že zmiešate 200 g 55 % čokolády s maslom alebo s kakaovým maslom.
