Taliansky chlebový šalát s olivami:

Kategória: Talianska kuchyňa

Taliansky chlebový šalát s olivami

Ingrediencie (4 porcie):

  • 300 g staršieho bieleho chleba alebo ciabatty

  • 3 veľké paradajky

  • 1 červená cibuľa

  • 1 uhorka

  • 1 červená paprika

  • 100 g čiernych alebo zelených olív (bez kôstok)

  • hrsť čerstvej bazalky

  • 2–3 PL extra panenského olivového oleja

  • 1–2 PL balzamikového octu (alebo červeného vínneho octu)

  • soľ a čierne korenie podľa chuti

 

Postup:

  1. Chlieb nakrájaj na kocky a opeč ho na suchej panvici alebo v rúre (200 °C asi 8–10 minút), kým bude chrumkavý.

  2. Zeleninu (paradajky, uhorku, papriku) nakrájaj na väčšie kúsky. Cibuľu nakrájaj na tenké plátky.

  3. Olivy nakrájaj na kolieska alebo nechaj celé, podľa chuti.

  4. V mise zmiešaj zeleninu, olivy a opečený chlieb.

  5. Pokvapkaj olivovým olejom a octom, pridaj soľ, korenie a čerstvé lístky bazalky.

  6. Jemne premiešaj a nechaj asi 10 minút odstáť, aby sa chute prepojili a chlieb trochu nasiakol šťavou zo zeleniny.

Tipy:

  • môžeš pridať aj kapary, ančovičky alebo mozzarellu pre bohatšiu chuť,

  • skvelé ako ľahký obed alebo príloha ku grilovanému mäsu.

Pridaj komentár