Ingrediencie:
Na korpus:
- 200 g kakaových sušienok (napr. Oreo, bez krému)
- 80 g rozpusteného masla
Na plnku:
- 500 g smotanového syra (Philadelphia, Mascarpone alebo Lučina)
- 200 g kyslej smotany
- 150 g práškového cukru
- 3 vajcia
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 PL citrónovej šťavy
Na kakaový vír (swirl):
- 2 PL black cocoa (čierne kakao, napr. alkalizované kakao)
- 2 PL horúcej vody
- 1 PL práškového cukru
Postup:
-
Pripravte korpus:
- Sušienky rozdrvte na jemný prášok (v mixéri alebo valčekom).
- Primiešajte rozpustené maslo a dobre premiešajte.
- Hmotu rovnomerne utlačte na dno tortovej formy (∅ 20-22 cm) a dajte piecť na 10 minút pri 175 °C.
-
Pripravte plnku:
- V mise vyšľahajte smotanový syr s cukrom do hladka.
- Postupne pridajte kyslú smotanu, vajcia, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu.
- Miešajte, kým sa všetko dobre spojí.
-
Pripravte kakaovú zmes:
- Čierne kakao, horúcu vodu a cukor premiešajte do hladkej pasty.
-
Vytvorte vzor:
- Polovicu syrovej zmesi nalejte na predpečený korpus.
- Na vrch pridajte niekoľko lyžíc kakaovej zmesi a jemne premiešajte vidličkou alebo špajdľou, aby vznikol mramorový efekt.
- Pridajte zvyšok syrovej zmesi a opäť opakujte vír.
-
Pečenie:
- Pečte pri 160 °C približne 50-60 minút, kým stred zostane mierne trasľavý.
- Po upečení nechajte vychladnúť v pootvorenej rúre.
- Potom vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny (ideálne cez noc).
-
Podávanie:
- Opatrne vyberte cheesecake z formy, nakrájajte a podávajte.
Dobrú chuť!
